Mijn eerste moestuin en boomgaard gaf de aanzet tot mijn interesse in het houdbaar maken van mijn voedsel. Seizoensgebonden, eerlijk  en gezond eten had mijn passie. Mijn eigen geteelde voedsel toch nog op een later tijdstip kunnen eten bracht me naar de verschillende conserveermethoden. Niks hoeven weggooien, altijd een voorraad in de kelder of kast hebben staan werd een hele grote uitdaging. Het is heerlijk om te experimenteren met de verschillende inmaak methoden zoals drogen, fermenteren, wecken, jam en gelei maken. Je kunt me dus een autodidact noemen….Ik wil je dolgraag laten kennismaken met de fascinerende wereld van lang houdbaar maken van jouw eten. En ik hoop dat je net zo enthousiast wordt als ik.